Blog Kéfir De Lait

Bonjour,

j’ai découverts le kéfir de fruit lorsque j’étais enfant, entre les années 1960 et 70, puis il est complètement sorti de ma vie et je l'ai oublié. Je l’ai retrouvé il y a deux ans. J’ai plus de 60 ans et je suis un "inactif" maintenant. J’ai créé ce site un peu par divertissement et aussi bien sûr pour faire partager mon goût pour la consommation du kéfir de fruits et du kéfir de lait.

Le but de ce blog est de discuter autour des connaissances liées à  la fabrication du kéfir, à sa consommation et aussi sa conservation. Nous pouvons partager  des recettes, des pratiques particulières ou autres astuces développées pour améliorée cette boisson fermentée. 

Il y a beaucoup de sites Internet qui traitent de ces sujets. Il existe même des groupes, sur certains réseaux sociaux, consacrés aux kéfir.

J'ai rédigé également une rubrique qui explique comment produire son kombucha à partir d'une mère (SCOBY) que l'on va créer soi-même.

Sur la boutique du site je propose aussi du levain naturel. Il y a toute une rubrique documentée qui explique comment réaliser du pain cuit au four en cocotte. On peut donc aussi dialoguer sur ces sujets, partager nos expériences respectives, faire part de nos idées et ne pas être avares de commentaires.

Sur ce blog je ne pense pas qu'il soit souhaitable et recommandable d’aborder les aspects liés à la santé car ils nécessitent des connaissances spécifiques d’ordre scientifiques et médicales,

La discussion est ouverte et j’espère que beaucoup d'écrits viendront enrichir les différents thèmes abordés.

   Alors tous à vos claviers…