Histoire du kéfir : la boisson du Caucase, du secret au monde entier

Sun, 28 Jun 2026 00:00:00 +0000

Le kéfir de lait, la boisson du Caucase, est né il y a plus de 2 000 ans dans les montagnes qui séparent l’Europe de l’Asie. Les peuples pastoraux transportaient le lait dans des outres en peau de bête où il fermentait naturellement. Les grains, appelés grains du Prophète, sont restés un secret caucasien pendant des siècles. Leur diffusion mondiale n’a commencé qu’en 1908, à la faveur d’une mission russe digne d’un roman d’aventure.

Grains Du Prophète on Kéfir de Lait

Histoire du kéfir : la boisson du Caucase, du secret au monde entier