Mère kombucha
2 Mars 2023
Création d'une mère kombucha
Sur la page précédente j'ai publié une méthode pour créer une mère kombucha avec une décoction à base, d'eau, de thé, de sucre, de vinaigre et de kombucha. Il y a deux ans j'avais testé le kombucha et pour cela j'avais dû créer une mère. De cet essai kombucha j'avais conservé une bouteille de ma production, au cas où j'en aurais eu l'utilité... Un souvenir...
La création du site Kéfir De Lait et de la rubrique kombucha m'ont donné l'occasion d'utiliser cette bouteille. Je m'en suis servi dans le mélange qui doit assurer l'avènement de la nouvelle mère. J'ai décidé de mettre en oeuvre la méthode que j'ai décrite dans la page précédente.
J'ai pris des photos à intervalles réguliers pour documenter un peu plus précisément ce point particulier de la production de kombucha. Vous pourrez, de cette façon vous rendre compte de la validité de la procédure et vous appréhenderez plus clairement le développement de la mère kombucha au fil des semaines.
Si dessous le calendrier correspondant aux photos numérotées de 1 à 5, au regard de l'évolution de la mère kombucha dans le temps.
Calendrier de l'évolution de la mère kombucha (scoby)
| Date | N° PHOTO (publiées au paragraphe précédent) | Commentaires | |
|---|---|---|---|
| 25/02/2023 | " | Pas de photo, le 1er Jour, j'ai simplement mis les ingrédients, eau, thé, sucre et vinaigre dans le bocal | |
| 02/03/2023 | 1 | photo de profil du bocal, on en distingue pas vraiment le film de bactéries. | |
| 02/03/2023 | 2 | En zoomant sur cette photo prise de dessus le bocal, on voit clairement qu'un film s'est créé à la surface du liquide, c'est le début de la croissance du scoby. | |
| 15/03/2023 | 3 | Le film épaissit doucement. | |
| 31/03/2023 | 4 et 5 |
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