Gâteau aux pommes et aux amandes
Ingrédients de la recette
La recette de ce gâteau est inspirée du gâteau au yaourt (mais sans ajout de matière grasse), sa réalisation est très simple. Il vous faut :
- 160g de farine
- 150g de sucre
- 2 oeufs
- 15cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 pommes de calibre moyen
- 50g d'amandes effilées
recette du gâteau aux pommes
Pour débuter, il faut éplucher les pommes, les couper en deux puis ôter les coeurs.
Ensuite dans un saladier il faut verser les oeufs, le sucre et le sachet de sucre vanillé. Prendre un fouet et faire blanchir.
Maintenant il faut incorporer rapidement la levure avec la farine et ajouter la pincée de sel. Puis verser cet assemblage sur le mélange oeufs et sucre blanchis. Avec un fouet de pâtissier on mélange le tout.
On rajoute le lait puis on mélange encore et la pâte est terminée.
On prend un moule rond (25 à 28cm), on le beurre généreusement et on le farine. On découpe les pommes en croissants d'1cm d'épaisseur environ et on les dépose au fond du moule ; enfin on verse la pâte dans le moule par dessus les pommes.
On prend une poêle que l'on graisse à peine. On jette les amandes dans la poêle et on les fait griller à feu moyen en remuant. Une fois les amandes grillées on les réparti, à l'aide d'une spatule en bois, en les faisant tomber sur la pâte (il ne faut pas mélanger), voir les photos ci-dessus.
La préparation est terminée, il ne reste plus qu'à déposer le moule dans le four préchauffé à 180 degrés. Au bout de 45mn de cuisson le gâteau peut être sorti du four. Il n'y a plus qu'à le laisser refroidir et se régaler.
